ビワマスの恵方巻き

いや、釣ったわけではないんですよ。

先週まで出張で滋賀県へ。

ローカルチャンネルで町おこしのために、ビワマスを使った恵方巻きを発売したとか。

もともとビワマスって幻の魚とか言われていたらしいけど、普通に食材として供給されているしね。

養殖かな？

昔、北海道のイトウもそうだったはず。

今やエリアトラウトのタ～ゲットの一つですよ。

現代の力をつかえば、幻も現実に引きずり出されるって話。

恐ろしいような、頼もしいような(^｡^;)





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